きおく

　きおく話。
　1998年にニュージーランドのダニーデンに6泊滞在した。同行者がすっかり体調を崩したため外出がままならず、ほぼ毎日、泊まっていたモーテルのルームサービスをとっていた。意外とまともな料理が毎日届けられた。
　メニューの中に、一つ気になっていた料理があった。それは、
「roasted medium rare with a plum and masala sauce topped with slices of smoked samon sushi」
というものだった。書いてある通りとすると、ステーキの上に寿司ということか？しかも、群を抜いて一番高い料理なのである。
　最終日、思い出に食べてみようと思い切って注文してみた。そして、届いたものがこれである。プラムソースたっぶりのステーキの上に、スライスされたサーモンの巻寿司が３つ散らばっている。
　寿司は意外とちゃんとしていた。ステーキもやわらかく、ソースも美味しかった。
　でも、どうして上に乗せる？